Obrigado pelo Sem. Obrigado por serem fiéis. O título é fraco. De tão óbvio que seria. Mas no momento da tristeza, as ideias tendem a ser pouco ambiciosas. A não ser que sejam naturalmente melancólicos e a tristeza tende a ser um espaço fértil de inspiração. Eu costumava ser mais
Como um lugar, longe do lugar, se torna um baluarte de memórias. A comida é esse lugar. Ainda posso desejar bom ano? Se puder, então fiquem com ele. Com o meu desejo, digo. Não creio que dê para partilhar Bom Ano por aí e esperar que todos os possamos ter.
Este texto toca tanto na vida como na cozinha. Pelo menos assim eu o entendo, e tentarei ser o mais claro possível. O ser humano é um animal de hábitos, demorem eles o tempo que demorarem a formar. 0:00 /0:12 1× Se não formos rigorosos com o que
O acto de comer a solo não deve ser visto como um percalço ou uma tristeza. Eu acho até que é um acto de libertação. Este quadro do Hopper é, provavelmente, dos meus favoritos de sempre. Não tive ainda a sorte de o ver ao vivo, embora já tenha testemunhado
Estamos num dilema entre não ter diabetes e o meu Fear Of Moussing Out. Este texto, ao contrário do que a imagem indica, não é sobre mousse de chocolate. Nem tão pouco sobre o que a torna boa ou má. Nem muito menos sobre qual é a melhor mousse de
Conseguir harmonizar todas as vertentes de um restaurante pode ser considerado o verdadeiro desafio. Daí as experiências nunca serem coerentes. Somos todos diferentes seres vivos. Comecei este texto um bom par de vezes, sempre à procura de uma analogia mais profunda ou significativa do que aquela que irei acabar por
Velho
A pergunta pode soar a descabida, desproporcional ou até mesmo desprovida de nexo ou decência. Pode até, de certo modo, ser considerada ofensiva, mais que não seja para outros restaurantes e seus chefs ou donos. Mas há que encarar a questão.
Reflexões sobre comer e beber, ó terrintimtim, passear na rua.
